6月11日上午，礼信年年信保项目经理从北京市西城区食品药品监督管理局取回量化分级评定等级标识牌。根据国家规定，最高可评为A两颗星，而我们信保项目经检查评的就是A两颗星。

回想3月18日西城区食品药品监督管理局到我们信保项目检查的情景，至今历历在目。那天上午，两位执法人员在甲方领导李处和我们项目经理厨师长的陪同下，从前厅开始，依次检查了前厅、洗消间、切配间、面点间、厨房、库房等。记得他们刚进门不久就说，这家挺好的。其间他们仔细查看了各种证照、记录表、食品留样、冰箱和餐具消毒柜等，并逐项询问了相关情况。比如厨房操作区域的划分标识、案台刀墩分类颜色的区别、红色的为切肉用、蓝色是切海鲜的、凉菜间是否每日两次消毒等等。两位执法人员还不时对李处说，你们这里弄得不错，挺规范的。李处说，他们这家公司要求很严，一直都是这样，很棒的。

7月3日，北京市西城区食品药品监督管理局的两位检查人员在甲方任哥的带领下来礼信年年中登项目餐厅突击检查，服务员给两位检查人员递上了发帽、口罩和白大褂，项目经理陪同他们进入厨房进行检查。检查的主要内容是:前厅、厨房各项表格的填写记录；厨房各种食品添加剂和受限辅料的使用记录；凉菜间以及各部门冰箱食品存放和前厅的食品留样等。在检查过程中，有一位检查人员说：“这家不错，很干净，看着就很放心。”检查完毕后，两位检查人员在前厅的长条桌子上做检查记录评分，同时问甲方任哥餐厅的一些硬件设施是否齐全，服务员给检查人员倒水的时候听到，他们向任哥夸餐厅的卫生和食品安全都做得特别好、特别棒，还说：“今天查了那么多餐厅，就感觉你们这里是最好的，各项表格很齐全，很多地方做得比我们想象中还要更加规范一些。”不一会儿，检查结果就出来了，我们A级两星。送走了检查员之后，甲方任哥向我们竖起了大拇指。当天下午，我们取来了食品药品监督管理局颁发的A两星标牌。

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