5月18日下午，北京市疾控中心营养与食品卫生所滕副所长应邀在公司举办的中国团膳专题讲座中主讲食品卫生等相关知识，北京各项目经理、储备经理和公司督导营运等部门同仁参加培训，王总在滕所长授课结束时表示，礼信年年将率先与甲方携手创建健康食堂。

  滕所长在这次培训中全面系统讲授了食品卫生、食品安全的法律法规与科学知识，其中重点阐述了健康食堂的标准与创建。滕所长说，“2009年北京市政府下发的《健康北京人——全民健康促进十年行动规划(2009-2018)》中明确提出，要“在集体用餐单位开展营养知识培训，科学指导市民合理膳食，改变膳食结构不合理、营养不均衡现状”。为了贯彻执行《十年行动规划》，促进工作场所集体食堂提供安全、卫生、健康、营养的膳食，控制油盐的用量，提高炊管人员和职工的营养知识水平，推广合理膳食的理念，逐步改善居民不良饮食习惯，在北京市(包括部委)开展健康食堂试点项目工作。滕所长指出，健康食堂有8条标准，即1、组织管理到位。2、设施设备完善。3、食品加工制作规范。4、食品进货与储存安全可靠。5、病媒生物防制有效。6、营养和健康干预。7、从业人员健康管理。8、餐饮环境良好。滕所长还详细讲解了每一条标准的具体内容。当滕所长授课结束时，项目经理等公司同仁对滕所长深入浅出的讲授报以热烈的掌声。王总代表公司向滕所长表示衷心的感谢，并表示礼信年年将率先与甲方携手创建健康食堂，以真正将滕所长的授课内容落在实处。