炎夏刚过，中秋将至，每天下午礼信年年全国各项目前厅后厨所有员工齐聚面点间，大家分工合作，和面、调馅、称馅料、包制、压模子，各式月饼在员工手上做出来。员工们严格按照公司要求，皮、馅真材实料无添加，坚持传统工艺手工制作。在面点间，一块块月饼坯被码入烤盘，然后推入烤箱。20分钟后，当一盘盘月饼出炉时，满厨房散发着月饼特有的香味。

卷烟厂项目早在8月21日就开始做月饼量化等准备工作。9月4日，员工们分成两组，甲方王姐也来参与制作，不到两个小时，6托盘月饼就出炉了，大家看着自己的劳动成果，心里美极了。新建院项目在面点主管伊慧军师傅带领下，制作出豆沙、五仁、椰蓉、咸蛋黄等5种口味的月饼。中国移动B座项目面对5000块月饼的需求量，在经理厨师长带动下，不管哪个部门的员工，下午忙完就去面点间帮忙，就这样，短短3天，月饼就做出了一半。中登项目除了五仁、凤梨、豆沙和蛋黄馅的月饼以外，还特别制作了一种冰皮月饼。这种月饼的皮因用生粉调制，因而看上去皮面晶莹剔透，精致美观。广联达项目为了感谢甲方的帮助和支持，在中秋节时向客人送上表示祝福的月饼，全体员工主动放弃午休，大家一起做月饼，经过几天的努力，终于做出了近5000块月饼。

中秋前夕，客人预订月饼最火爆的要数上海大众项目，在曹经理的带领下，餐厅今年首推掉渣月饼。甲方餐管姚老师与面点员工朝夕相伴，从月饼配料、验料、成本计算、制作直到售卖，样样亲自上阵指导，面点老技师刘老师也来悉心指教。香气扑鼻的月饼出炉后，轻轻咬上一口托在手掌的月饼，碎末儿立马掉了一手，香甜的馅心也全露了出来，让人赞不绝口。员工们说，这一切都离不开姚老师和刘老师的教导。临近中秋，掉渣月饼预订数量天天增加，每位客人一订就是一百多块，“买月饼到发三，到礼信年年”，已经成为厂区人人皆知的口头语。

中秋月圆，手工月饼、饕餮美味在礼信年年承包食堂中呈现，味浓情也浓，外包食堂也有家的感觉！